一般烟机排烟有二种方式:一种是走室内烟道,一种是从墙上开洞将油烟直接排到室外,后一种方法排烟比较通畅,但一般老房子可以这样开孔,但很多新建的楼房物业不允许随便在外墙开洞,只能走公共烟道。 厨房烟道的结构有二种,老式烟道里面是空的,直上直下,现在很多新建楼房的烟道,都是分主烟道和副烟道。老式烟道没有副烟道,排烟通畅,但是容易返味,就是楼下做饭排出的油烟容易返到楼上的厨房里,这样的烟道在排烟口上加止逆阀。
安装清洗人员先拆下管道的上截和下截,即空降法,此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道。烟道上方固定高空安全绳,系上安全带,安装清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大,技术性强,用度较高,清理效果好。因为竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。此法劳动强度较大,即人工进入法,对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理。需要留意加强透风,配备低压(36伏)照明电源。